传统风味

美味的食材、历史悠久的食谱和烹饪技艺、与祖先一脉相承的饮食智慧等共同构成了智利独特的饮食风格。这一次，让感官指引您，享受来自智利陆地和海洋的多种奇妙滋味。

在北部，以藜麦为主烹制而成的各种美味和生长在阿塔卡马沙漠周边山谷中的各类热带水果都会带给您味觉上的惊喜。

来到中部腹地，您将有机会在浓厚的乡村传统氛围中品尝经典的肉馅卷饼和多种用玉米烹制的菜肴，如玉米饼和乌米塔。夏季，最解暑的方式莫过于喝一杯麦粒桃干汁 (Mote Con Huesillo)。这是一款由小麦、桃子干和多种果汁混合制成的饮品，是夏日的消暑神器。

在智利绵长的海岸边，最具吸引力的美食无疑是各种味道鲜美的鱼类和海鲜。喜欢海鲜的食客可以品尝到鳗鱼炖菜、帕尔马干酪蛤蜊（顶部会覆盖一层烤帕尔马干酪皮）和橄榄油辣椒扇贝，这些都是最受游客欢迎的菜肴。

而当您辗转到智利南部，一定会被这里丰盛的砂锅菜所惊艳，如广受喜爱的cazuela、马普切catutos（自来马普敦语，小麦面包）和tortillas de rescoldo（一种炭烤面包）。在奇洛埃 (Chiloé)，最具代表的美食就是库兰多 (curanto)——一道将海鲜、肉类和土豆在地下热石头上烘烤而成的菜肴。如果您计划前往巴塔哥尼亚，千万不要错过南部的帝王蟹和知名的麦哲伦羊羔肉（整只烤全羊）。真正的感官盛宴正在期待您的到来！

国际料理

智利各地遍布着无数餐厅、咖啡馆和酒吧，为游客提供世界各地的美食料理。几个世纪前来智利的移民将传统沿袭至今，厨师们游历各国不断寻找着全新的烹饪技艺和理念，这些都为色彩丰富、食材优质的智利美食注入全新活力。

来到圣地亚哥 (Santiago)，您可以一边品尝将当地美食和国际菜肴结合在一起的融合创新料理，一边感受不同文化借由食物碰撞出的火花。在到贝拉维斯塔 (Bellavista) 区、拉斯塔里亚 (Lastarria) 区和意大利风情街区，眼花缭乱的各种美食和烹饪手法一定会带给您无限惊喜。如果预算充足，您还可前往Nueva Costanera和阿隆索·德·科尔多瓦 (Alonso de Córdoba)的高级餐厅品尝精致料理。

在智利的各个地方，您都能够随时品尝不同甜品的好滋味。高档餐厅，咖啡馆，巧克力和糕点店随处可见，色彩缤纷的外墙如今已经成为吸引游客的一道靓丽风景线。欢迎游览拉塞雷纳 (La Serena) 的英伦区 (English District)。

瓦尔帕莱索 (Valparaíso) 的餐厅数不胜数，随便挑一家，您可以一边品尝美味佳肴一边俯瞰整个港口城市的全景风光。如果您喜欢喝葡萄酒，不妨询问一下服务人员，享受美食美酒经典搭配的一餐！

在南部的Capitan Pastene，您将有幸尝到意大利、智利和马普切（Mapuche）原住民风味融合在一起的独特美食，也可以在瓦尔迪维亚 (Valdivia)、奥索尔诺 (Osorno) 和弗鲁迪亚 (Frutillar) 等城市品尝带有德国风味的精酿啤酒和各种甜点。