狭长、多变、富饶完美的气候和地理条件，没有一株葡萄藤不为智利着迷。

智利的13个葡萄种植生产大区中中央产区虽然占地面积不是最大的但却是智利产量、出口量最大的产区。今天的旅程就让我们从中央山谷开始吧！

迈波谷 Valle del Maipo

虽然这里是中央山谷中最小的产区，却有着“智利波尔多”的名号，是智利酒业的核心。整个山谷被群山环抱，晚上从山上吹来的凉风创造了显著的昼夜温差，赋予葡萄酒精致的风味与酸度。产区以酿造赤霞珠为主的混酿闻名，酒款大多果味充沛。

空加瓜谷与卡恰波谷 Colchagua & Cachapoal

空加瓜谷与卡恰波谷是拉斐尔山谷的两个次产区。炎热而干燥，非常适合种植赤霞珠和佳美娜，是智利有名的葡萄酒产区，同时也是热门的葡萄酒之旅目的地。南边的空加瓜谷在国际上相当知名，还曾被《孤独星球》选为世界上度蜜月的最佳地点之一，自然风景优美；而北边的卡恰波谷靠近内陆，特色是兼具力量与优雅的佳美娜葡萄酒。

莫莱谷 Valle del Maule

这里是智利最大的子产区，也是最古老的产区之一。温暖、肥沃的土壤，酿出的酒款拥有更精致的酸度、果香更加清新。这里的明星品种是佳丽酿,部分藤龄达百年以上。

对于智利的葡萄酒来说产地作为“出身”只是第一步，各大酒庄的工艺和品味才是葡萄们被注入灵魂的地方。

中央山谷名庄云集，精英荟萃，如历史悠久的的干露酒庄、江泽民主席曾拜访过的桑塔丽塔酒庄、传奇的活灵魂酒庄等。而在众多酒庄中，有一家酒庄不仅在智利国内深受喜爱，在国际上也是无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一。

胜卡罗酒庄 Viña Santa Carolina

今年，在英国知名葡萄酒研究机构“葡萄酒智情”(Wine Intelligence）发布的《2021年全球葡萄酒品牌影响力指数》中，有一个名字第三次出现，并且名次一直在稳步爬升——智利名庄胜卡罗，今年位列第九名！

成立于1875年，拥有140年的历史的胜卡罗不仅是智利最古老的酒庄之一，还是最早成名的酒庄，早在1889年就在巴黎世博会上获得了金奖，是智利葡萄酒史上获得的第一个国际奖项。

2010年，胜卡罗就作为国宴用酒，登上了“庆祝智利独立200周年兼中智建交40周年”的宴席，这款酒还获得了《葡萄酒爱好者》年度百大葡萄酒榜单的第三名，开创智利葡萄酒在国际榜单上的最高纪录。

在著名的“智利酒王十八罗汉”名单中，胜卡罗酒庄也占有一席之地——世纪传承红葡萄酒，被称为“智利最好的佳美娜”，酒体饱满，香气浓郁集中，单宁坚实有嚼劲，入口甜美。

除了在葡萄酒界的国际地位，胜卡罗酒庄本身其实也是重量级文化遗产。

1877年，为了更好地守护酿造中的葡萄酒，酒庄聘请法国著名建筑师埃米尔·朵耶 (Emile Doyer) 设计建设了地下酒窖，这个酒窖设计精美，通风非常良好，温度和湿度控制恰到好处。现在，胜卡罗的酒窖因其经典的设计，已经于1973年被宣布为国家纪念碑，至今仍在继续使用。

如果参与胜卡罗的酒庄之旅，除了品尝美酒和美食，这个酒窖是绝不能错过的重头戏。当你目之所及、嗅觉听觉都沉浸在酒窖中时，这份心境的改变会让口中的葡萄酒都变得更加韵味悠长。

对于爱酒之人来说，胜卡罗酒庄作为婚礼或活动的场地是再完美不过的了，因为酒庄的名字就是一段爱情的见证：Carolina，正是创始人Luis Pereira妻子的名字，他以此来表达对妻子的爱意，象征他对她的爱像葡萄美酒那样醇厚丰富，代代相传，流香百世。

极富历史底蕴的场所、浪漫的寓意、一流的饮食服务、优雅的奢华体验，还有比这更有意义的选择吗？